Каждому было интересно заниматься каким-либо интересным занятием, хобби. Одним из таких занятий может быть производство алкоголя в домашних условиях. Кроме того, это позволит существенно экономить средства, если вы относитесь к любителям выпить — в настоящее время литр даже дешевой водки может обойтись в 500 рублей. Затраты на производство литра самогона не превысят пятидесяти рублей. К тому же изготавливая алкоголь своими силами, становиться возможным применение различных оригинальных рецептов, которые не встретить в ассортименте покупной алкогольной продукции. С помощью самогонного оборудования можно производить различные виды алкогольных напитков, в число которых входит как традиционный русский самогон, так и такие известные и популярные напитки, как джин, коньяк, виски. Кроме того, использование вторичной перегонки, ректификационной колонны и дефлегматора "сухопарника" позволит получить чистейший спирт, который является основным компонентом такого замечательного напитка, как водка.
Чем хорош самогонный аппарат "Малиновка"
Самогонный аппарат "Малиновка" — всегда качественное оборудование, изготавливаемое из пищевой нержавеющей стали и пищевого силикона. Она устойчива к воздействию кислот и щелочей, а также не выделяет в напиток вредных веществ. Кроме того, самогонные аппараты "Малиновка" надежны и легки в использовании. В аппарате используются металлические термодатчики, которые безопасны и не ломаются от воздействия слишком высоких температур. Кроме того, можно приобрести самогонный аппарат с сухопарником "Малиновка", конструкция примененного дефлегматора позволит получить алкоголь наиболее высокого качества и обладающий естественным вкусом, поскольку он хорошо задерживает сивушные масла и прочие нежелательные примеси. Помимо всего прочего, самогонные аппараты "Малиновка" выпускаются в вариантах для использования в местах, не имеющих проточной воды, например, для дачи. В конструкции таких аппаратов предусмотрен бак для воды, которая используется для охлаждения паров этанола. Ну и цены на продукцию "Малиновка" достаточно демократичны.
Выгодно купить самогонный аппарат "Малиновка" можно в нашем магазине
В интернет-магазине "Gad-Get" можно приобрести самогонное оборудование от производителя и по доступным ценам. Качество проборов гарантировано. Гаджет предлагает самогонное оборудование различных типов и производителей, однако если вам нужен качественный дистиллятор с сухопарником и по приемлемой цене — обратите внимание на продукцию "Малиновка".
Брага, из которой изготавливают самогон содержит, помимо необходимого этилового спирта также и большое количество различных не особо полезных примесей, которые называют сивушными маслами. Помимо вреда для здоровья эти вещества портят вкус и запах самогона. Для избавления от сивушных масел применяется многократная дистилляция, дистилляция с использованием ректификационной колонны, однако первый способ достаточно трудоемок, а ректификационная колонна может увеличить расходы на самогонное оборудование. Удовлетворительный результат в очистке самогона дает дефлегматор, он же — сухопарник.
Что представляет собой самогонный аппарат с сухопарником
Самогонный аппарат состоит из перегонного куба, куда заливается брага и холодильника-змеевика, в котором пары спирта охлаждаются проточной водой. Для улучшения качества получаемого напитка между кубом и холодильником устанавливают сухопарник. Он представляет собой герметичную емкость, в которой пары спирта и сивушных масел охлаждаются в результате большинство примесей, температура кипения которых выше, чем у этанола, остаются внутри дефлегматора. Еще лучшие результаты даст самогонный аппарат с двумя сухопарниками.
Также существует такая конструкция, как самогонный аппарат с разборным сухопарником — разборная конструкция позволяет с легкостью чистить дефлегматор, кроме того, внутри такого сухопарника можно положить различные ароматизаторы, которые придадут этанолу особый аромат — это могут быть различные пряности или фрукты.
Приобретайте у нас!
Самогонный аппарат с сухопарником можно купить в интернет-магазине Magnovar, который специализируется на продаже самогонного оборудования. Самогонный аппарат с двумя сухопарниками, включая и самогонные аппараты с разборным сухопарником можно купить в нашем интернет-магазине по привлекательной цене. Кроме того, мы предоставляет надежное и качественное оборудование ведущих производителей — челябинские самогонные аппараты "Магарыч", Уральское оборудование "Malinovka" и других проверенных производителей. Покупайте самогонный аппарат с сухопарником у нас и не пожалейте потраченных средств. Ведь у нас вы встретите только качественное оборудование, только приемлемые цены, только удобную доставку.
Среди способов улучшения качества самогона имеются различные методы — самыми известными является повторная дистилляция и дистилляция с использованием сухопарника. Однако все они не дают возможности изготовления чистого спирта, который пригоден для изготовления качественной водки. Получить чистый спирт 96% можно с помощью ректификации.
Что такое ректификация
Ректификация, вопреки распространенному мнению, не является повторной перегонкой. Этот процесс имеет совершенно иную природу и представляет собой пропуск пара через ректификационную колонну. Пар попадает внутрь активной зоны, которая наполнена специальным наполнителем, осаждающим различные примеси и сивушные масла, ацетон и прочие вредные примеси. Получаемый в результате ректификации спирт обладает крепостью 96% и абсолютно чист. Его можно использовать для приготовления такого напитка, как водка — ведь основная прелесть водки в том, что она является наиболее чистым алкогольным напитком, в котором, в идеале, должна находиться только вода и чистейший спирт, а также для различных спиртовых настоек, приготовление которых предполагает использования спирта высокой концентрации. Можно приобрести как отдельно ректификационную колонну и установить ее самостоятельно, так и приобрести уже готовый самогонный аппарат с ректификационной колонной. Можно применять ректификационную колонну для спирта — в чем ее основное предназначение, так и использовать для простой дистилляции. Ректификационная колонна пригодна для самогона, поскольку позволяет просто пропустить пар через себя, производя обычный дистилляционный процесс. В данном случае можно получить на выходе традиционный самогон и другие виды напитков, производимых методом перегонки, такие как коньяк, виски, кальвадос и, конечно, традиционный русский самогон.
Дистилляционную колонну купить можно в нашем интернет-магазине
В ассортименте интернет-магазина Гаджет, специализирующемся на продаже самогонного оборудования, можно приобрести как ректификационные колонны, так и уже готовый самогонный аппарат с ректификационной колонной. Мы продаем только качественный товар от проверенных производителей, притом по доступным ценам. Приобретая ректификационную колонну у нас вы не пожалеете о покупке и потраченных средствах.
Как правильно выбрать самогонный аппарат? Что нужно знать о видах и принципах работы этих устройств? Попробуем разобраться.
Итак, вы решили: «Все, хватит травиться магазинным алкоголем, пора производить собственный! ». И это вы решили правильно. Но с чего начать, ведь рецепты крепкого алкоголя требуют и определенного оборудования? Что делать новичку, как не растеряться и приобрести именно тот самогонный аппарат, который необходим: с минимальными затратами, но отличного качества и без лишних «прибамбасов»? Всем новичкам «Мой продукт» дает совет: читайте побольше полезной информации, общайтесь на форумах, и только потом определяйтесь с покупкой! Основной минимум важной информации вы почерпнете из данной статьи.
Окунемся в историю
Что за умница додумался изобрести первый самогонный аппарат, и когда это произошло? Доподлинно неизвестно, но фактически еще в древнем Египте было нечто похожее на дистиллятор, с помощью которого получали эфирные масла. Увы, для получения алкоголя столь полезное оборудование египтяне применять не додумались, считая заботу о красоте и здоровье превыше увеселения. Зато в сем деле преуспели арабы, за что Европа до сих пор им благодарна, ведь что такое аламбик, мы знаем лишь благодаря им.
С древности и до современности самогонные аппараты претерпели немало изменений внешне, но принцип действия остался почти неизменным: нагреть брагу для отделения спиртосодержащих паров, их конденсат охладить и получить на выходе самогон (спирт).
Из чего только наши русские умельцы не изготавливали аппараты! А особенно в период маратория на самогоноварения, ведь запчасти для хорошего аппарата достать было невозможно, да и грозило уголовной ответственностью с конфискацией имущества (в том числе, и «рабочего» оборудования). В ход шли и кастрюли, и банки, самовары и пылесосы, даже использованные баллоны от бытового газа! Существовала (да и сейчас, наверняка, никуда не делось) двойная классификация самогонных аппаратов: со змеевиком и без него.
Змеевик – особая трубка, соединяющая два сосуда – с перегоняемой брагой и так называемый «холодильник».
Именно такова простейшая конструкция самогонного аппарата. Сосуд с брагой нагревается, а пары, проходя по трубке, охлаждаются во втором сосуде, превращаясь снова в жидкость, но уже более концентрированную по содержанию спиртов. Через хвост змеевика спирт медленно вытекает в подставленную емкость. Так получают спирт-сырец, который после приходится еще доводить до ума всевозможными хитростями, так как в нем полно вредных примесей и сивушных масел. Конечно, сейчас известно о дробной перегонке, о способах очистки, но тогда об этом не особо-то знали, оттого и травились чуть не поголовно.
Какой самогонный аппарат выбрать можно было несколько десятков лет назад – об этом не задумывались, потому и сооружали перегонные аппараты, которые сегодня кажутся даже нелепы. Например, без змеевика: «пирамида». «Пирамида» выглядела так: в большую кастрюлю наполовину наливали бражку, сверху ставили сито, на него – такую же по диаметру кастрюлю с выбитым дном. На сито ставили чашки-плошки. Сверху возгруждали тазик с ледяной водой. Брагу нагревали, пары поднимались вверх, но, встретившись с холодным дном таза, конденсировались и падали в чашки. Получался самогон. Правда, качество его оставляло желать лучшего.
Брага кипела постоянно, продукты распада дрожжей попадали в самогон, еще и кипятились чашки-плошки… жуть, конечно!
Дистиллятор.
Что такое дистиллятор, наверняка, знают даже те, кто только задумывается о производстве домашнего алкоголя. На всякий случай, поясню: это простой современный аппарат для дистилляции самогона, усовершенствованная и доработанная конструкция змеевичных аппаратов из «древности».
Выглядит дистиллятор так: перегонный куб, конденсатор и емкость для готового продукта. Куб может быть изготовлен из чего угодно, лишь бы в него можно было наливать и все это нагревать. Часто для домашнего изготовления дистилляторов для куба используют кастрюли, бидоны, особо популярны скороварки. Главное для куба – герметичность и способность выдерживать высокие температуры. Конденсатор – это и есть наш старый знакомый змеевик: его можно изготовить самим, например, из медной трубки от старого холодильника. Емкость для готовой продукции берется любая, главное, чтоб чистая и устойчивая. Что такое дистиллятор промышленного производства? Это – отсутствие головной боли по поводу «из чего бы сделать? » и просто подарок для тех, кто мастерить-то умеет не особо. Пошел в магазин да купил себе аппарат по душе – благо их видимо-невидимо! Есть уже со встроенным ТЭНом, которые нагревают все сами, стоит включить вилку в розетку, а есть и такие, которые как самодельные, требуется устанавливать на плиту.
Еще до того, как выбрать самогонный аппарат, стоит рассчитать заранее, на какой объем производства рассчитывается он. Заливать брагу доверху в него нельзя, примерно треть должна остаться для пара.
Сколько хотите спирта в итоге, от этой цифры и отталкивайтесь, придерживаясь формулы:
Объем готового продукта = ((объем куба – 1/3 незаполняемого места) – 80% отходов производства) – 20% готового продукта.
То есть в 20-ти литровый куб можно залить около 14 л браги, а в итоге получить около 2, 5 л самогона. Есть ли смысл покупать такой большой куб, когда браги ставится немного?
Классификация самогонных аппаратов-дистилляторов:
классические: прямоточные и змеевиковые;
вертикальные.
В чем разница? В классических аппаратах пар подается в змеевик, а охлаждающая жидкость находится снаружи. В вертикальных охлаждающая жидкость проходит в змеевик, а пар поступает в дефлегматор (холодильник). Считается, что у вертикальных производительность выше почти в 4 раза, так как в них больше площадь охлаждения, да и крепость на выходе больше, так как пар проходит внутри колонны.
Непрерывная бражная колонна.
Еще одно понятие, с которым может столкнуться новичок-винокур, размышляя, как выбрать самогонный аппарат, – НБК (непрерывная бражная колонна). Это новинка на рынке самогонного оборудования, впрочем, успевшая завоевать сердца мастеров домашнего винокурения.
Устройство НБК: куб, вертикальная колонна, парогенератор, холодильник, узел отвода переработанной браги, насосы. На чем основан принцип действия? Бражка непрерывным потоком с помощью насоса подается в колонну, а снизу парогенератор поставляет пар. Опускаясь по трубке, брага, контактируя в паром, теряет спирт, который, поступая в холодильник, конденсируется, а отработанная брага сливается в канализацию.
В чем преимущество НБК? Процесс перегонки ускоряется, экономится электричество, расход воды на охлаждение.
Перегнать можно большой объем сусла, при этом весь процесс проходит аккуратно, чисто. Самогон получается гораздо качественнее, чем из обычного перегонного куба, ведь брага не успевает кипеть так, чтобы дрожжи выделяли вредные вещества.
Однако и без минусов никак: из-за непрерывной подачи нельзя отсечь «головы» («хвосты» еще можно умудриться). Без вторичной перегонки все равно не обойтись.
Аламбик или дистиллятор?
Сегодня продвинутые винокуры все чаще говорят об аламбиках. Что такое аламбик? По сути, это тот же дистиллятор, только более «благородный», что ли… С его помощью делают, например, коньяк или виски.
Конструкции аламбика и дистиллятора схожи, однако аламбик гораздо красивее внешне, да и изготовлен он не из чего придется, а из меди. Сегодня очень популярны португальские аламбики ручной работы. Нужен ли вам именно аламбик или сойдет обычный дистиллятор?
Перегонный куб в аламбике есть, паропровод и конденсатор – все как в простейшем аппарате! Но аламбик первоначально предназначен для перегонки вина (хотя и брагу перегонит на ура), и его конструкция – так называемый «шлем» поверху – не позволяет взвесям скапливаться по углам. Кроме того, большую роль играет материал, из которого изготовлен аламбик – это медь. Поэтому дистиллят лучше сохраняет аромат исходного сырья, ведь медь не вступает в реакцию с парами. Кроме того, она обладает свойствами разрушать токсины, которые образуются из цианидов, содержащихся во фруктовых косточках, если речь идет о плодово-ягодной браге, и поглощает серосодержащие соединения и продукты распада дрожжей при кипении. В общем, продукт из аламбика получается чище и ароматней.
А по цене аламбик минимум вдвое дороже средненького дистиллятора промышленного производства. По сути, переплачиваем за красоту. Если руки растут откуда следует, превосходные рецепты крепкого алкоголя можно воссоздать на самом простеньком дистилляторе. А хочется сохранить органолептические свойства сырья, достаточно в простом дистилляторе заменить наполнитель с нержавеющего на медный – и вот уже вкус конечного продукта едва ли отличим от самогона из аламбика.
Ректификатор.
Хочется готовить алкоголь не абы какой, а чистейший? Не самогон, а водку? Тогда необходимо узнать, что такое ректификатор.
Ректификация – способ, позволяющий получить спирт в домашних условиях. Это не повторная дистилляция, как ошибочно полагают некоторые; процесс ректификации основан на взаимодействии потока жидкости (спирта-сырца, разведенного водой до 40%) и паров (спиртовых). Обычной дистилляцией как спирт-сырец не чист, он все равно останется самогоном. Хотя, если постараться, можно переработать его в виски, коньяк или бренди. Но водки из него не получить, нужна ректификация, а для ректификации и нужен ректификатор или, как еще называют, ректификационная колонна.
Состоит колонна из испарительного куба, вертикальной трубки (царги) из нержавейки и дефлегматора (или, в народе, холодильника).
Принцип действия таков: в кубе брага под воздействием нагрева начинает испаряться, пары по царге поднимаются кверху, охлаждаясь и конденсируясь в дефлегматоре. Конденсат называют флегмой. Часть флегмы отбирается, проходя по концевому охладителю дефлегматора, и стекает в приемную емкость. Но большая часть флегмы по царге стекает снова в куб, встречаясь на пути с поднимающимся паром, происходит тепломассообмен. В результате его пары выстраиваются в колонне по принципу: легкокипящие сверху, снизу – тяжелые. Встроенный регулятор отбора позволяет медленно и последовательно собирать конденсат. Это очень ответственный этап: нужно успеть отобрать «головы» и не забыть про «хвосты». Лишь основная часть спирта («тело») является пригодной в употребление и безопасной для здоровья. Правильный расчет фракций можно
произвести с помощью калькулятора для начинающих винокуров но чем опытнее винокур, тем меньше нуждается он в расчетах, доверяя собственному обонянию и встроенному в ретификатор термометру.
Ректификационную колонну можно изготовить самостоятельно. Но для этого необходимо хорошо разбираться в физике и отлично понимать принцип работы колонны. Новичкам совет – отправляйтесь в хороший магазин! Кстати, там же можно найти аппарат с медной царгой – вот и аламбик не понадобится!
Без чего можно приготовить самогон, а без чего нельзя?
Как выбрать самогонный аппарат, не переплачивая за то, что может и вовсе не пригодиться новичку? Все вышеперечисленные типы аппаратов мы рассмотрели с минимальным и обязательным набором деталей. Что же можно добавить еще, чтобы получить высококачественный продукт?
Термометр.
Обязательная деталь, и чем он точнее, тем качественней будет готовый продукт. Регулировать температуру при перегонке важно: не догреешь – перегонка не начнется; перегреешь – сивушные масла попадут в продукт из-за высокой скорости испарения.
Сухопарник (дефлегматор). Что такое сухопарник? По сути, это герметичная емкость, соединенная трубками с перегонным баком и холодильником. Пар, двигаясь от бака, попадая в сухопарник, закипает повторно, и более легкий выходит к холодильнику, а тяжелые сивушные масла задерживаются в сухопарнике. Используя правильно сухопарник, можно избежать повторной перегонки. Весьма полезная вещь!
Дополнительный сухопарник (отстойник). Вовсе не обязателен, но позволяет задержать еще часть вредных веществ, с которыми не справился первый сухопарник. Если планируется дополнительная очистка самогона, в принципе, бесполезен.
Феро-магнитное дно для всех типов плит. Прилично надбавляет цену аппарату, обещая, что предотвратит смещение куба или опрокидывание с плиты. Но, если не устраивать вокруг работающего аппарата диких скачек, он и так никуда не денется. Но для подстраховки, в принципе, если средства позволяют, — почему бы и нет?
Банка для ароматизации.
В принципе, ароматов особо-то пары спирта нахвататься просто не успевают. Лучше потом облагородить готовый напиток, настояв его на травах или плодово-ягодных.
Видя в покупателе неуверенного новичка, любой продавец попытается всучить кучу дополнительных «штучек», уверяя, что без них никуда. Совет: отправляйтесь за покупкой с более опытным винокуром, а на сэкономленные средства можно прикупить закуски для дегустации своего первого продукта.
Скоро наступит пора отпусков, поэтому активно отдыхающим будет полезно знать, какие гаджеты украсят отдых. Если вы относитесь к прослойке современных людей, то у вас обязательно есть смартфон, планшет и сервер, но они не очень удобны в путешествии. Лучше поговорим о других гаджетах, которые сделают любой отдых веселей.
Экстремальные спортсмены, снимающие свои прыжки и полеты, породили такой феномен, как action-камеры. Они выглядят как маленькие компактные камеры, прикрепленные на одежде и снимающие все подряд, что видят вокруг вас. Если вы приехали на курорт, чтобы полетать с парашютом или покататься на серфинге, то этот своеобразный видеоригестратор обязательно должен быть в вашем багаже, чтобы было, что вспомнить. Моделей action-камер на рынке сегодня предостаточно, продвинутые образцы позволяют снимать видео в FullHD формате. При выборе гаджета обратите внимание на его корпус, его задача защищать от проникновения пыли и влаги, ведь неизвестно, где вы захотите с ним заниматься активным отдыхом.
После занятий экстремальным спортом, наверное, захочется просто отдохнуть на пляже, и тут вам обязательно захочется музыки. Времена, когда мускулистые парни ходили с огромными бумбоксами на плече, уже прошли зато у нашего поколения появилась портативная колонка, которая может обеспечить небольшую компанию качественной музыкой вдалеке от цивилизации. Чтобы транслировать любимые композиции, достаточно смартфона с подборкой песен. Меломаны полагают, что портативная колонка не сможет обеспечить достаточный звук, но даже в самых миниатюрных вариантах, колонка, прикрепленная на столе, начинает вибрировать, создавая низкие частоты. Звучание получается вполне внушительным, и нет сомнений, что начнет танцевать весь пляж. При выборе портативной колонки обратите внимание на защитный корпус, так как гаджет будет касаться песка и мокрых вещей. Любители качественного звука должны изучить широту воспроизводимого диапазона, потому что колонки выпускают под разные вкусы и потребности.
Предлагаем купить сыроварню.
Сыроварение, сыроделие. ...
Приготовление сыра в домашних условиях кажется делом сложным, но, если вы решились на сырный эксперимент, то будете вознаграждены полученным результатом и удивлены простотой процесса.
Удобные формы оплаты. Доставка по России, а так же по странам Таможенного союза ЕАЭС,
Обмен/возврат 14 дней.
Предлагаем купить Шприц колбасный
Вкусные Колбаски за 10 минут? Это реально. Получи Восторг от друзей и близких.
Вы можете выбрать горизонтальный или вертикальный колбасный шприц. Принцип работы этих механизмов достаточно прост: в цилиндр аппарата помещают заранее приготовленный фарш, специальный поршень проталкивает продукт к воронке, на которой надета оболочка. Колбасные шприцы отличаются размерами выходных воронок, что позволяет найти подходящую модель для изготовления сосисок или колбас.
Удобные формы оплаты. Доставка по России, а так же по странам Таможенного союза ЕАЭС,
Обмен/возврат 14 дней.
Предлагаем купить самовар на дровах, тульский , походный, дачный, турецкий,электрический,жаровый.
Богатый выбор. Удобные формы оплаты. Доставка по России, а так же по странам Таможенного союза ЕАЭС Гарантия 2 года.
Чтобы узнать, как купить самовар по доступной цене, воспользуйтесь нашим сервисом. Вы найдете дешевые товары и самые выгодные предложения с описанием и фото.
Пиво в домашней пивоварне готовится примерно 10 дней. Прежде чем начать – пивоварню нужно собрать. Сделать это не сложно, тем более что в инструкции все действо подробно пошагово расписано (часто с иллюстрациями). Обязательно проверьте герметичность установки и не забудьте провести «предполетную» дезинфекцию (как это сделать – тоже написано в сопроводительных документах).
После того как все подготовительные действия произведены, можно приступать к главному – собственно приготовлению пива. Засыпайте куда следует пивной экстракт и дрожжи, наливайте воду. Кстати, от качества используемой воды вкус пива зависит напрямую, так что водопроводную лучше не использовать. Когда все ингредиенты уже внутри «бочонка», закрывайте предохранительный клапан. Все. Теперь ваше дело – ждать у пивоварни свежего пива. Дней пять напиток будет бродить. Процесс должен проходить при температуре 18-23оC – это обычные комнатные условия. Лучше поместить пивоварню в темное место. Позаботьтесь и о том, что бы до нее не добрались любопытные маленькие дети.
Через пять дней ставьте пивоварню в холодильник. Там должна быть температура 0-3оC. Еще четыре-пять суток придется подождать: наступил период осветления и окончательного созревания пива. Как раз в это время пиво естественным образом насыщается углекислым газом. Он как бы растворяется в охлажденной жидкости, что, в свою очередь, придает напитку дополнительные вкусовые преимущества.
Но вот, наконец, настает час «Х». Торжественно вынимайте мини-пивоварню из холодильника. Пусть она «отдохнет» минут 5 при комнатной температуре. Берите бокал или кружку, открывайте краник, наливайте пиво и… Наслаждайтесь его отменным вкусом и прохладой. Делайте это с чувством глубокого удовлетворения. Ведь это вы, а не кто-то там, приготовили такой чудесный напиток. Разумеется, с помощью чудесного изобретения канадских ученых – мини-пивоварни. Именно специалисты из канадского Национального института пивоварения в начале 90-х годов прошлого века запатентовали мини-пивоварню. Остается только их поблагодарить.
Итак, что мы имеем в итоге? Во-первых – 10 литров отменного «живого» пива (такова чаще всего максимальная емкость домашней пивоварни). Сколько стоят в магазине 20 полулитровых бутылок «мертвого» пива? Посчитайте. В процессе эксплуатации пивоварни вы поймете, что домашнее пиво, хоть и вкуснее в тысячу раз, обходится вам несколько дешевле магазинного
Наконец сбылась ваша мечта – вы приобрели домашнюю пивоварню. Как с ее помощью получить вкусное, ароматное, красивое «живое» пиво? Прямо сейчас?
ПРОСТО ПИВОВАРНЯ.
Домашняя пивоварня – это незаменимая вещь для тех, кто любит пиво и разбирается в нем. Потому что настоящему ценителю не нужно объяснять, чем отличается живое пиво от бутилированного, то есть консервированного. Кроме всего прочего, под крышкой бутылки может оказаться и неприятный сюрприз в виде поддельного продукта.
Домашняя пивоварня – это довольно простой «агрегат». Она состоит в основном из, естественно, бочки (маленькой, конечно) и блока карбонизации. Пивоварня снабжена манометром для контроля давления внутри бочки и специальным клапаном (предохранительным). Что еще нужно для счастья? Нужно сырье, то есть ингредиенты для приготовления пива.
ПИВНАЯ СМЕСЬ – ЧТО ЭТО ТАКОЕ?
Обычными продуктами, применяемыми для приготовления пива, являются солод, хмель, дрожжи, и, конечно вода. Но ведь нелегко приготовить без специальных знаний из этих простых продуктов произведение искусства, которым является настоящее пиво! Чтобы облегчить эту задачу, канадские специалисты еще двадцать лет назад придумали готовые пивные смеси, в которых составляющие для получения желаемого напитка содержатся в нужных количествах и в нужном виде. Пивная смесь – это однородная масса темного цвета вязкой консистенции, либо сыпучая фракция. Обычно при покупке домашней пивоварни предлагается в виде приложения к ней комплект, состоящий из пакета пивной смеси и дрожжей в количестве, достаточном для приготовления около 10 литров пива и нескольких баллончиков, содержащих углекислый газ. Конечно, прилагается инструкция, и даже некоторые приятные мелочи – специальные бутылки, или красивые бокалы, а иногда даже некоторые запчасти к пивоварне.
Сам процесс создания пива довольно прост – в чистой воде в определенном порядке растворяется пивная смесь и дрожжи, а сама работа осуществляется пивоварней. После истечения определенного периода времени (в целом – это примерно 10-12 дней) при выдерживании полуфабриката при установленных температурах вы получаете готовый продукт.
КАК ВЫБРАТЬ ПИВНУЮ СМЕСЬ?
В смысле качества эти пивные смеси одинаковы, то есть одинаково хороши. Их разработчиком является Канада, которую знают во всем мире как страну-производителя экологически самой чистой продукции. Производятся же пивные смеси в основном в США. Они изготовлены из натуральных компонентов – экстракта различных разновидностей солода и хмеля, который выращивается в специальных экологически чистых условиях.
Так что при выборе пивной смеси нужно просто руководствоваться своими вкусами и предпочтениями как любителю этого напитка. Вкус пива определяют его составляющие. В первую очередь это, конечно, вид солода. Он бывает разных сортов, и именно он позволяет получить тот или иной сорт пива. Например, для приготовления темного пива применяются такие разновидности солода: жареный, темный, шоколадный, карамельный, черный. Этим видам солода присущи свой цвет, близкий к рубиновому, особенный сладковато-ячменный вкус и запах пива. Кроме того, большое значение имеет так называемая «порода» дрожжей. В зависимости от своих качеств дрожжи могут возбуждать разные типы брожения – верховое и низовое. Это тоже определенным образом влияет на вкус и вид готового пива.
Домашнее пиво, полученное при помощи такого несложного устройства, как домашняя пивоварня и такого простого продукта, как пивная смесь, способно украсить не только повседневность, но и любой праздничный стол!